Hoy os traemos unos cuantos planes gastronómicos por Euskadi, para que puedas disfrutar cada mes del año…comenzamos!!
Calendario gastronómico
Nanogastronomîa
Viajar es en esencia conocer y descubrir otras culturas. A través del sentido del gusto podemos descubrir profundamente la cultura de un país, sus tradiciones y su carácter. Por ello hoy nos centramos en el arte de la cocina en miniatura, dándonos una visión diferente, más o menos amplia en función del atrevimiento del viajero a la hora de degustar… Seguir leyendo «Nanogastronomîa»
Descubriendo las sociedades gastronómicas
En el País Vasco resulta característica una vida cotidiana marcada por el dinamismo. Se puede apreciar en distintas circunstancias el carácter lúdico: celebraciones deportivas, fiestas, formas de sociabilidad, espectáculos, formas que adopta la gastronomía( no es un placer individual sino colectivo). Estas peculiaridades se pueden atribuir al gran peso de la tradición y a la influencia de los modos culturales del pasado, que juegan un papel importante en las costumbres y formas de vida actuales.
El txakoli, un vino artesano
Un vino especial vinculado al pueblo vasco y ligado a la costa desde siempre, con una gran tradición en Guipúzcoa, Vizcaya y Álava es el famoso e imprescindible txakoli.
Antiguamente el txakoli era producido en caseríos de manera artesanal en el País Vasco. Fue objeto de comercio desde principios del siglo XVI en Guipúzcoa, hacia el siglo XVII hay referencias en Vizcaya acerca de este vino, y entrado el siglo XIX también se tienen noticias de su comercio en Vizcaya.
Queso de Idiazábal, una tradición milenaria
“Tan generoso como sus hombres, tan viejo como Euskal Herria, tan ancestral como su forma de vida»
Para poder conocer mejor la historia de este queso milenario nos dirigimos al pueblo Idiazabal, municipio en la provincia de Guipúzcoa. Es la sede de la asociación de pastores que agrupa a los productores de queso de la Denominación de Origen Queso de Idiazabal, nacida en 1987 para defender, preservar y garantizar un producto de calidad en beneficio de los consumidores y elaboradores… Seguir leyendo «Queso de Idiazábal, una tradición milenaria»
Gastronomía, seña de identidad de Euskadi
“Se come para celebrar y se celebra para comer”
La gastronomía vasca está fuertemente enraizada en el día a día de la gente, y vinculada a nuestras costumbres e historia. Nos preguntamos…¿cuál es el secreto para que haya logrado traspasar fronteras y ser reconocida internacionalmente?: la diversidad de materias primas que ofrecen el mar y la tierra, así como el buen hacer de los cocineros vascos y la tradición de cientos de años.
Merkatu Plaza en Zarautz
«Un panorama gastronómico de primera categoría»
La agenda gastronómica del País Vasco está repleta de eventos organizados en los que podemos visitar estos mercados para poder apreciar los productos autóctonos que provienen de caseríos donde cultivan huertas, como por ejemplo: Gernika-Lumo, Arratia, Astigarraga, Ordizia, Tolosa, Leioa… Seguir leyendo «Merkatu Plaza en Zarautz»
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